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洗菜時能先切后洗嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我做飯的時候習(xí)慣先切完菜再洗,這樣好不好呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
洗菜時最好是不要先切后洗。我們在洗菜的時候,如果圖省事先切后洗,那么就會有大量的水溶性維生素和可溶性的礦物質(zhì)、微量元素融到了水中,像土豆絲。
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