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種子類(lèi)的食物有營(yíng)養(yǎng)嗎？

患者：男，33歲 提問(wèn)于2018-05-09 21:05

病情描述:
我老婆最近總給我做豆芽，她說(shuō)這種種子類(lèi)的食物會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃這種食物有利于促進(jìn)身體毒素排出。種子是植物的精華，其中的營(yíng)養(yǎng)素也是最密集的，所以經(jīng)常吃種子類(lèi)的食物對(duì)身體的保健作用比較好。例如豆類(lèi)在發(fā)芽之后礦物質(zhì)可以不被損失、蛋白質(zhì)的生物價(jià)值升高、B族維生素增加。
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