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吃燒烤時可以放檸檬汁嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我在晚上喜歡吃燒烤,上次媽媽給我買了檸檬,我想知道吃燒烤時可以放檸檬汁嗎。
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃燒烤時在蘸料中調(diào)入檸檬汁,或者像西餐那樣直接把檸檬汁擠在烤好的肉上,不但提味,檸檬汁可以阻止致癌物形成。但烤肉這種吃法在家庭不常見。你可以試一下紅燒肉、燉魚、清蒸魚等,但都必須等做熟上桌前再滴入檸檬汁,而不是把檸檬汁放鍋里又煮又燉。
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