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動物內(nèi)臟有什么營養(yǎng)?

患者:女,24歲 提問于2018-05-08 15:45

病情描述:
豬肝都說可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血,動物內(nèi)臟有什么營養(yǎng)?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肝、腎、心、血等動物內(nèi)臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素,其含量要超過肉類。但是,內(nèi)臟含有一定量的飽和脂肪酸,并具有較高的食品安全風(fēng)險,養(yǎng)殖業(yè)所用抗生素、藥物等在內(nèi)臟的濃度普遍超過肉類。
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