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冷凍肉拿出來(lái)再凍上有危害嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
冷凍的肉太大了,冷凍肉拿出來(lái)再凍上有危害嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可以把肉切小點(diǎn)再冷凍,最好不要拿出來(lái)再重復(fù)冷凍。這樣會(huì)損壞食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),食品的口感、味道、營(yíng)養(yǎng)就會(huì)下降,從凍到熱反復(fù)變換,食品更容易變質(zhì)
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