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雞蛋和豆腐一起吃破壞其營養(yǎng)嗎？

患者：男，46歲 提問于2018-05-06 21:16

病情描述:
我愛吃雞蛋也愛吃豆腐，請(qǐng)問老師雞蛋和豆腐如果一起吃會(huì)破壞它們的營養(yǎng)價(jià)值嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不會(huì)的，有道菜是豆腐炒雞蛋，做法: 豆腐蒸熟切丁，將雞蛋打入碗中攪打均勻，加入精鹽蔥末；鍋中放少許油，燒制7、8成熱，倒入調(diào)好的雞蛋、豆腐，翻炒至熟即可。豆腐搭配雞蛋可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，更有利于營養(yǎng)素的吸收。
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