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酵母吃了對(duì)身體好嗎?

患者:女,33歲 提問(wèn)于2018-05-04 22:26

病情描述:
現(xiàn)在做包子饅頭都要用酵母,酵母吃了對(duì)身體好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酵母發(fā)酵使面團(tuán)內(nèi)酵母菌大量增殖從而增加面團(tuán)中的B族維生素,同時(shí)還能破壞面粉中的植酸鹽,減少了某些營(yíng)養(yǎng)消化吸收的不良影響,因而大大提高了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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