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返青粽子的鑒別方法是什么?

患者:男,35歲 提問于2018-05-01 22:34

病情描述:
吃”返青粽子“非常有害身體健康,這種粽子的鑒別方法是什么呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以通過煮水來鑒別:原色粽葉包制的粽子煮好后,煮水會呈現(xiàn)淡黃色,而“返青粽子”的粽葉由于經(jīng)過化學(xué)處理,顏色會比較穩(wěn)定,加熱后,煮水會呈現(xiàn)淡淡的綠色,如果綠色較明顯,則說明化學(xué)原料的含量很高。
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