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吃什么魚比較安全？

患者：女，45歲

病情描述:
現(xiàn)在的水污染很嚴(yán)重，有些魚也受到了污染，吃什么魚會(huì)比較安全呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鱸魚、鱈魚和三文魚是相對(duì)安全的魚類選擇，建議適量食用并注意烹飪方式。

鱸魚刺少肉嫩，重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn)較低，適合清蒸或煮湯。鱈魚脂肪含量低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，購(gòu)買時(shí)選擇無(wú)皮去內(nèi)臟的冷凍產(chǎn)品可減少污染物攝入。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，但需確保來(lái)源可靠，避免生食野生品種以防寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。所有魚類食用前應(yīng)充分加熱至內(nèi)部溫度超過(guò)70攝氏度，孕婦及兒童應(yīng)控制高汞魚類的攝入頻次。購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)渠道的養(yǎng)殖產(chǎn)品，避免體型過(guò)大或處于食物鏈頂端的魚類。

日?？纱钆?a href="http://www.international-tax-support.com/k/bze2cudlkrfudlj.html" target="_blank">蔬菜水果均衡膳食，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試新魚種需觀察身體反應(yīng)。

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