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如何煮豆?jié){防中毒？

患者：女，30歲 提問于2018-04-25 19:41

病情描述:
孩子很喜歡喝豆?jié){，想知道該如何煮豆?jié){可以防止中毒？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在飲用豆?jié){前應(yīng)將豆?jié){燒開煮透。鍋內(nèi)豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時(shí)，此時(shí)應(yīng)減小火力，以免豆?jié){溢出，再繼續(xù)煮沸5～10分鐘后，才能將豆?jié){內(nèi)的有毒物質(zhì)徹底破壞。所以，豆?jié){一定要煮熟透了再喝，就可以有效防止中毒了。
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