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怎樣烹飪食物避免產(chǎn)生致癌物質(zhì)？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-05-01 20:16

病情描述:
烹飪食物有好幾種方法，怎么樣烹飪食物會(huì)避免產(chǎn)生致癌物質(zhì)呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
烹飪食物比較健康的方法就是采用蒸煮、水焯、涼拌或微波爐等方式進(jìn)行烹煮，這些做法溫度可較為穩(wěn)定，食物不容易燒焦，較符合低脂低熱量的烹飪?cè)瓌t，更可以有效避免油炸火烤所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
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