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怎樣浸泡大豆才能打出好豆?jié){呢

患者:女,29歲

病情描述:
我周末有時(shí)間的時(shí)候經(jīng)常自己打豆?jié){,怎樣浸泡大豆才能打出好豆?jié){呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
浸泡大豆也有技巧。大豆經(jīng)過充分的浸泡才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){,且減少出渣率。一般要浸泡10余個(gè)小時(shí),當(dāng)氣溫較高時(shí),應(yīng)放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。有時(shí)候,前一晚忘記按時(shí)浸泡大豆,可改用熱水浸泡,使浸泡時(shí)間縮短。
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