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動物內(nèi)臟不能多吃的理由是什么

患者:女,32歲 提問于2018-04-23 18:54

病情描述:
對于動物內(nèi)臟我是不愿意吃,老公是想吃不敢吃,為什么這樣的食物不能多吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物內(nèi)臟要少吃,否則就會增加患病的風(fēng)險。雖然肝、腎、心、血等動物內(nèi)臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素,其含量要超過肉類。但是,內(nèi)臟含有一定量的飽和脂肪酸,并具有較高的食品安全風(fēng)險,養(yǎng)殖業(yè)所用抗生素、藥物等在內(nèi)臟的濃度普遍超過肉類。
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