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從長(zhǎng)壽村看飲食健康

患者:女,55歲 提問(wèn)于2018-04-22 16:20

病情描述:
從巴馬人長(zhǎng)壽,我明白健康飲食對(duì)生命來(lái)說(shuō)非常的重要,那么,怎么吃才算是更健康的?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
巴馬人的烹飪方式主要是蒸煮,而油炸食物很少,這是他們長(zhǎng)壽的原因之一。他們把主食再配以豆類(lèi)、蔬菜、新鮮魚(yú)蝦等一起放在鍋里煮成粥狀,并在加些事先粗加工成豆?jié){狀的火麻油食用,這樣的烹飪方法既利于消化吸收,又減少了食物的營(yíng)養(yǎng)損失。所以,巴馬又有“食粥之鄉(xiāng)”譽(yù)稱(chēng)。
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