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饅頭和面條哪個(gè)有營養(yǎng)?

患者:女,29歲 提問于2018-04-18 14:05

病情描述:
我比較喜歡吃饅頭和面條,不知道面條和面條哪個(gè)有營養(yǎng)呢?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此,饅頭、饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質(zhì)增加近2倍。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
饅頭有營養(yǎng),饅頭是經(jīng)過發(fā)酵制作,面條是沒有發(fā)酵的食物,饅頭的營養(yǎng)價(jià)值特別的全面,里面含有蛋白質(zhì)特別的高,容易被人體消化和吸收。饅頭和面條都是由小麥面粉制作,里面含的淀粉量特別的高,吃過之后能用來沖饑,為人體補(bǔ)充更多能量。
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