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怎樣從感官品質(zhì)挑選食用油呢

患者:男,43歲

病情描述:
家中的食用油都是由我來(lái)負(fù)責(zé)買的,怎樣從感官品質(zhì)挑選食用油呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一聞氣味:用手指沾一點(diǎn)油,抹在手掌心,搓后聞氣味。品質(zhì)好的油,應(yīng)視品種的不同而具有各自的油味,沒有異味。二看透明度:透明度高,水分、雜質(zhì)少,質(zhì)量就好。好的植物油,經(jīng)靜置24小時(shí)后,應(yīng)該是清晰透明、不渾濁、無(wú)沉淀、無(wú)分層、無(wú)懸浮物。
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