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不能生吃的蔬菜有哪些

患者:女,28歲

病情描述:
我只聽說有些蔬菜生吃更好,不能生吃的蔬菜有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖說能生吃,而且生吃比熟吃更好的蔬菜有很多,但并不是每種蔬菜都能生吃的,比如土豆、油菜、扁豆等一些含淀粉多,深顏色及不易炒熟的蔬菜是不宜生吃的,否則會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡甚至中毒。另外由于同種蔬菜生吃和熟吃的營(yíng)養(yǎng)并不相同,不同的人還應(yīng)根據(jù)自身情況決定一些蔬菜能否生吃。
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