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夏季燉湯放調(diào)料有哪些講究？

患者：女，2歲 提問于2018-09-11 20:44

病情描述:
我很喜歡燉湯，每次都會放一些例如八角茴香類的調(diào)料。請問夏季燉湯放調(diào)料有哪些講究？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調(diào)料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿感染疾病癥。食用熱性調(diào)料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結(jié)膜炎、痱子、中暑等?；悸圆≌呤秤脽嵝哉{(diào)料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調(diào)料。
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