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鱔魚有補血的功效嗎？

患者：男，24歲

病情描述:
我感覺鱔魚，它身上滑滑的有粘液，鱔魚有補血的功效嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鱔魚具有一定的補血功效，其富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善缺鐵性貧血。補血效果較好的食物主要有豬肝、紅棗、黑芝麻、菠菜、牛肉等。

1、鐵元素補充

鱔魚每100克含鐵量約為2-3毫克，屬于中等含鐵量食材。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，適量食用鱔魚可幫助預(yù)防或改善輕度缺鐵性貧血。建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果共同食用，促進鐵的吸收利用。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白供給

鱔魚蛋白質(zhì)含量高達18-20克/100克，所含必需氨基酸比例均衡。優(yōu)質(zhì)蛋白是造血微環(huán)境的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠支持骨髓造血功能，對營養(yǎng)不良性貧血有輔助改善作用。但需注意對水產(chǎn)品過敏者應(yīng)謹慎食用。

3、中醫(yī)補益作用

中醫(yī)認為鱔魚性溫味甘，歸肝脾腎經(jīng)，具有補氣養(yǎng)血功效。傳統(tǒng)用于氣血不足引起的面色萎黃、頭暈心悸等癥狀。常與當歸、黃芪等藥材配伍使用，但濕熱體質(zhì)或患有皮膚病者不宜多食。

4、其他補血成分

鱔魚含有維生素B12和葉酸等造血相關(guān)營養(yǎng)素。維生素B12參與紅細胞成熟過程，葉酸缺乏可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血。但鱔魚中含量有限，嚴重貧血仍需配合動物肝臟等高效補血食物。

5、食用注意事項

鱔魚需徹底煮熟以避免寄生蟲感染。建議每周食用不超過2-3次，每次100-150克為宜。貧血患者應(yīng)同時保證紅肉、動物血制品等高鐵食物的攝入，必要時需在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鐵劑。

改善貧血需綜合調(diào)理，除飲食補充外，建議保持適度運動促進血液循環(huán)，避免濃茶咖啡影響鐵吸收。長期貧血或血紅蛋白低于90g/L時應(yīng)及時就醫(yī)，明確貧血類型后針對性治療。孕婦、經(jīng)期女性等缺鐵高危人群可定期檢測血常規(guī)，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化膳食方案。

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