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沒有煮熟的豆?jié){喝了有影響嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-09-20 20:09

病情描述:
今天豆?jié){機(jī)出現(xiàn)了問題,沒有煮熟,喝了之后會(huì)有問題嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喝未煮熟的豆?jié){會(huì)中毒,因?yàn)樯節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),沒有煮熟就飲用不僅會(huì)難以消化,而且還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
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