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肝膽患者可以吃花生嗎？

患者：男，54歲

病情描述:
之前因長(zhǎng)期酗酒導(dǎo)致肝膽有問(wèn)題，那肝膽患者可以吃花生嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

肝膽患者一般可以適量吃花生，但需根據(jù)具體病情調(diào)整攝入量?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白和單不飽和脂肪酸，對(duì)肝臟有一定保護(hù)作用，但過(guò)量可能增加消化負(fù)擔(dān)。

花生富含植物蛋白、維生素E和膳食纖維，有助于促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和膽汁排泄。其不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減輕脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于代償期肝硬化或慢性肝炎患者，每日攝入20-30克花生可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，建議選擇水煮或原味烘焙方式。花生中的精氨酸能幫助氨代謝，對(duì)肝功能輕度異常者有益。

失代償期肝硬化伴食管胃底靜脈曲張患者需謹(jǐn)慎食用，花生粗糙質(zhì)地可能劃傷曲張靜脈引發(fā)出血。急性膽囊炎發(fā)作期或膽總管梗阻時(shí)應(yīng)避免攝入，花生脂肪含量較高可能刺激膽囊收縮加重疼痛。對(duì)花生過(guò)敏或存在膽汁淤積性肝病的患者應(yīng)嚴(yán)格禁食。部分肝膽術(shù)后患者腸道功能未恢復(fù)時(shí)，需暫時(shí)限制高脂食物包括花生。

肝膽疾病患者飲食應(yīng)以易消化、低脂為原則，花生可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源但不宜過(guò)量。建議將花生研磨成醬或搭配粥類食用，避免油炸、糖漬等加工方式。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，如出現(xiàn)腹脹、惡心等不適需及時(shí)調(diào)整飲食。合并糖尿病或高脂血癥的肝膽患者更需控制花生攝入量，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化方案。

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