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玉米有什么功效作用?

患者:男,23歲

病情描述:
前天煲了玉米湯喝,感覺很舒服,玉米有什么功效作用?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米富含膳食纖維、維生素B族、葉黃素和玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)素,具有促進消化、保護視力、調(diào)節(jié)血糖和抗氧化等功效作用。

1、促進消化

玉米中不可溶性膳食纖維含量較高,能刺激腸道蠕動,幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還可作為益生元促進腸道有益菌群生長。

2、保護視力

玉米含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)重要色素,能過濾有害藍光,降低老年性黃斑變性風(fēng)險。每100克玉米約含1.5毫克葉黃素。

3、調(diào)節(jié)血糖

玉米的升糖指數(shù)中等,其抗性淀粉和膳食纖維可延緩糖分吸收。建議糖尿病患者選擇老玉米而非甜玉米,控制單次食用量在半個以內(nèi)。

4、抗氧化

玉米胚芽富含維生素E和酚類化合物,能清除自由基。紫玉米的花青素含量是普通玉米的5-10倍,抗氧化能力更強。

建議將玉米作為主食替代部分精米白面,注意選擇非轉(zhuǎn)基因品種。腹脹人群應(yīng)控制攝入量,缺鐵性貧血者避免與補鐵劑同食。

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