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海鮮類食品怎么加熱好?

患者:男,26歲

病情描述:
點了分海鮮外賣沒吃完,感覺什么都不放熱的好奇怪,請問海鮮類食品怎么加熱好?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料,這樣不僅可以提鮮,而且還具有一定的殺菌作用,可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌,防止引起腸胃的不適,特別是姜,在中醫(yī)里具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
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