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蔬菜水果用保鮮膜保鮮好嗎？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-09-17 11:41

病情描述:
超市里的促銷(xiāo)水果蔬菜經(jīng)常都是切好的使用保鮮膜保鮮，看著干凈好看，像這種用保鮮膜保鮮的方式好嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
保鮮膜適用于一些水分含量大，并沒(méi)有切開(kāi)的蔬果。如蘋(píng)果、梨子、油菜等。這些果蔬經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保鮮的保存，不但營(yíng)養(yǎng)流失少，還會(huì)適量的增加其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。超市里的一些促銷(xiāo)水果蔬菜經(jīng)常包裹著保鮮膜，像這種瓜果包裹上保鮮膜之后雖然隔絕了空氣。但是容易導(dǎo)致食物溫度下降慢，這樣導(dǎo)致了其中的微生物、細(xì)菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。平時(shí)超市中帶有保鮮膜的食物沒(méi)有在冰柜中放著的盡量不購(gòu)買(mǎi)。
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