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飲食中攝取的維生素C好吸收嗎?

患者:男,34歲

病情描述:
我一直吃維生素課劑,飲食中攝取的維生素C好吸收嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

飲食中攝取的維生素C通常較易被人體吸收,其吸收率受食物類型、攝入方式及個體差異影響。維生素C主要存在于新鮮蔬菜水果中,如柑橘類、獼猴桃、西藍花等,通過日常均衡飲食可滿足多數(shù)人的需求。

維生素C在酸性環(huán)境中吸收效果更好,空腹時胃酸分泌充足,有助于提高吸收率。富含維生素C的食物與含鐵食物同食可促進鐵的吸收,例如搭配瘦肉或動物肝臟。烹飪方式對維生素C影響較大,長時間高溫烹煮會導致大量流失,建議采用快炒或涼拌等方式保留營養(yǎng)。部分人群如吸煙者、術后恢復期患者對維生素C需求增加,需通過飲食調整或遵醫(yī)囑補充。胃腸道功能異常者可能出現(xiàn)吸收障礙,需結合臨床評估。

日常可通過多樣化飲食獲取維生素C,避免長期單一補充。新鮮果蔬建議現(xiàn)切現(xiàn)吃,儲存時間過長會導致氧化損失。特殊人群應在醫(yī)生指導下制定補充方案,不可盲目增加攝入量。保持規(guī)律作息和適度運動有助于提升營養(yǎng)素的整體利用率。

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