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雞蛋怎么做才會(huì)好吃？

患者：女，10歲

病情描述:
小孩很不愛(ài)吃雞蛋，想讓他多吃些，那雞蛋怎么做才會(huì)好吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋可通過(guò)水煮、煎炒、蒸制、烘烤等方式烹飪，提升口感和風(fēng)味。

1、水煮：

冷水下鍋煮8-10分鐘可得到溏心蛋，12分鐘以上為全熟蛋，加少許鹽可防止蛋殼破裂。

2、煎炒：

中火煎制單面或雙面，搭配蔥花、番茄等食材，注意控制油溫避免焦糊。

3、蒸制：

蛋液與溫水按1:1.5比例混合，過(guò)濾后小火蒸10分鐘，表面光滑如布丁。

4、烘烤：

打散的蛋液加入牛奶、芝士等配料，烤箱180度烤制15-20分鐘，形成蓬松質(zhì)地。

根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整烹飪時(shí)間和配料，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，建議每日攝入1-2個(gè)為宜。

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