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重口味的食物會讓人發(fā)胖嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我是一個四川人，平時飲食都很重，喜歡吃辣的，請問這種重口味的食物會讓人發(fā)胖嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

重口味食物可能增加肥胖風(fēng)險，主要與高鹽高糖刺激食欲、高脂肪高熱量攝入、調(diào)味料促進(jìn)脂肪合成、飲食結(jié)構(gòu)失衡等因素有關(guān)。

1、高鹽高糖

重口味食物通常含鹽量或糖分較高，會刺激味蕾增加食欲，導(dǎo)致過量進(jìn)食。建議減少腌制食品、甜飲料攝入，選擇新鮮食材替代加工食品。

2、高脂高熱量

油炸、紅燒等烹飪方式會使食物熱量倍增，長期過量攝入易導(dǎo)致脂肪堆積?？筛挠谜糁蟮鹊陀团腼?，控制每日油脂攝入量不超過推薦標(biāo)準(zhǔn)。

3、調(diào)味料影響

味精、醬油等調(diào)味料可能干擾代謝，促進(jìn)內(nèi)臟脂肪形成。烹飪時可使用天然香辛料替代部分人工調(diào)味品，減少隱形熱量攝入。

4、飲食失衡

長期偏好重口味易造成蔬菜水果攝入不足，膳食纖維缺乏會減緩代謝。建議每餐保證蔬菜占比，搭配粗糧維持腸道菌群平衡。

日常飲食應(yīng)注意葷素搭配，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，定期監(jiān)測體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)增重建議咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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