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吃南瓜子有哪些好處？

患者：女，25歲

病情描述:
我老家盛產(chǎn)南瓜，南瓜子當(dāng)然就很多，吃南瓜子有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜子富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)心血管健康、血糖調(diào)節(jié)、前列腺功能等有一定益處。

1、營養(yǎng)補(bǔ)充

南瓜子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能夠幫助維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其鋅元素含量較高，有助于促進(jìn)兒童生長發(fā)育和成人性腺健康。鎂元素可參與體內(nèi)多種酶促反應(yīng)，對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能有重要作用。

2、心血管保護(hù)

南瓜子中的不飽和脂肪酸占比超過80%，以亞油酸和油酸為主，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。植物甾醇成分可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，維生素E具有抗氧化作用，共同維護(hù)血管內(nèi)皮功能，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、血糖調(diào)節(jié)

南瓜子蛋白質(zhì)中的糖蛋白成分可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收。膳食纖維可增加飽腹感，減緩胃排空速度。鎂元素能改善胰島素敏感性，這些特性使南瓜子成為糖尿病患者的理想零食選擇。

4、前列腺保健

南瓜子提取物中的活性成分可抑制5α-還原酶活性，減少雙氫睪酮生成，從而改善良性前列腺增生癥狀。鋅元素對(duì)維持前列腺液正常成分有重要作用，其抗氧化特性也有助于緩解前列腺炎癥反應(yīng)。

5、抗氧化作用

南瓜子含有的維生素E、類胡蘿卜素和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的能力。硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，可減輕氧化應(yīng)激損傷。這些抗氧化成分協(xié)同作用，有助于延緩細(xì)胞衰老和預(yù)防慢性疾病。

建議每日食用去殼南瓜子20-30克為宜，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，對(duì)南瓜過敏者禁用。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥防止霉變，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)停止食用。可將南瓜子加入燕麥粥、沙拉或烘焙食品中，既增加口感又提升營養(yǎng)價(jià)值。長期規(guī)律食用需注意整體膳食平衡，不宜完全替代其他蛋白質(zhì)來源。

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