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魚的內(nèi)臟能吃嗎？

患者：女，23歲 提問于2018-09-12 22:07

病情描述:
去外面吃飯，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)店家魚的內(nèi)臟沒有清洗干凈，魚的內(nèi)臟能吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
為安全起見，不要吃魚的內(nèi)臟。雪卡毒素多會(huì)積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉是一個(gè)避免中毒的好方法。此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用時(shí)還要避免同時(shí)喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒程度。
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