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堅(jiān)果食品適合糖尿病患者吃嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
堅(jiān)果是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，很多人都選擇食用堅(jiān)果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么糖尿病患者適合吃嗎？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病患者一般可以適量食用堅(jiān)果食品，但需注意選擇低糖高纖維的品種并控制攝入量。堅(jiān)果含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖，但部分堅(jiān)果碳水化合物含量較高，過量可能影響血糖控制。

堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有助于改善胰島素敏感性，例如杏仁、榛子等富含單不飽和脂肪酸，可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維能延緩糖分吸收，腰果、開心果等品種的膳食纖維含量較為突出。部分堅(jiān)果如夏威夷果、巴西堅(jiān)果熱量密度較高，每日建議攝入量控制在15-30克。需避免糖漬、鹽焗等加工堅(jiān)果，原味烘焙或生食更有利于血糖管理。合并腎病者需限制高磷堅(jiān)果如核桃的攝入量。

血糖控制不穩(wěn)定時(shí)應(yīng)減少堅(jiān)果攝入，尤其需警惕混合堅(jiān)果中的果干添加。生南瓜子、亞麻籽等品種升糖指數(shù)較低，可作為優(yōu)選。食用后建議監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，搭配蔬菜食用可進(jìn)一步平緩血糖波動(dòng)。需將堅(jiān)果熱量計(jì)入每日總熱量規(guī)劃，替代部分主食更利于營(yíng)養(yǎng)平衡。

建議糖尿病患者在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化堅(jiān)果攝入方案，定期檢測(cè)血糖和血脂指標(biāo)。注意觀察食用后有無胃腸不適或過敏反應(yīng)，選擇小包裝分裝避免過量。保持飲食多樣性，將堅(jiān)果作為健康脂肪的補(bǔ)充來源而非主要食物。

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