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夏天隔夜菜可以吃嗎?

患者:女,28歲 提問于2018-09-16 21:25

病情描述:
夏天到了,家里好多的菜,做做總是吃不完,放到第二天才起來吃,這樣對身體好嗎?夏天的隔夜菜可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一些老年人因節(jié)儉而有留隔夜菜的習慣,然而夏季天氣炎熱,溫度高、濕度大,病原微生物繁殖速度加快,食物非常容易腐敗變質(zhì),若老友記的“隔夜菜”保存不當,進食后易發(fā)生細菌食物中毒和腸道傳染病。此外,老友記由于記憶和視力減退,購買冷凍食品時往往忘記留意或看不清食品保鮮期,食品專家提醒老友記應提高食品衛(wèi)生安全意識。
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