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火鍋怎么吃才不會上火?

患者:男,24歲

病情描述:
冬天的時(shí)候經(jīng)常吃火鍋,火鍋吃多了會上火,火鍋怎么吃才不會上火?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃火鍋避免上火可通過調(diào)整食材搭配、控制辣度、合理飲水和注意進(jìn)食順序等方式實(shí)現(xiàn)。

1、食材搭配

多選擇白蘿卜、冬瓜等清熱食材,搭配鴨肉、魚肉等性涼肉類,減少羊肉等溫燥食材攝入。

2、控制辣度

選擇微辣或鴛鴦鍋底,避免過度刺激胃腸黏膜,辣味調(diào)料可單獨(dú)蘸取控制用量。

3、合理飲水

餐中飲用菊花茶、綠茶等清熱飲品,每小時(shí)補(bǔ)充200毫升溫水幫助代謝辛辣物質(zhì)。

4、進(jìn)食順序

先涮蔬菜菌菇類食物形成胃黏膜保護(hù)層,再攝入肉類減少高脂食物對消化道的直接刺激。

餐后可適量食用梨、柚子等降火水果,避免立即飲用冷飲導(dǎo)致胃腸痙攣,建議兩次火鍋間隔至少3天。

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