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小麥胚芽油的純度高嗎？

患者：男，33歲 提問于2018-09-08 19:05

病情描述:
今天發(fā)現(xiàn)家里的油用完了，想去超市買小麥胚芽油，不知道小麥胚芽油的純度高嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小麥胚芽油含油純度并不高，梁少華教授說：由于目前技術(shù)方面的局限，如果用工業(yè)手法提煉小麥胚芽油，不僅量少，而且純度很低，一般不到20％，而市場上銷售的小麥胚芽油一類的保健品，其中的真正含量往往比較低。因?yàn)榘船F(xiàn)在的胚芽油提煉技術(shù)，只有玉米胚芽油已經(jīng)形成了規(guī)模，現(xiàn)在的提純度含量已經(jīng)可以達(dá)到40％，但是其營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不如小麥胚芽油。
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