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哪些韭菜不能買?

患者:男,10歲

病情描述:
我兒子很愛吃韭菜,韭菜餃子等等。哪些韭菜不能買孩子吃了不好?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

購買韭菜時需避免霉變、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、過度枯萎或顏色異常發(fā)黃的韭菜,主要有霉斑韭菜、農(nóng)藥味韭菜、枯萎韭菜、黃葉韭菜四種類型。

1、霉斑韭菜

表面出現(xiàn)灰綠色絨毛或黑色斑點(diǎn),可能滋生黃曲霉菌等毒素,清洗無法徹底去除,誤食可能導(dǎo)致胃腸不適。

2、農(nóng)藥味韭菜

具有刺鼻化學(xué)藥劑氣味,可能含有有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留,長期攝入可能影響神經(jīng)系統(tǒng)功能。

3、枯萎韭菜

莖葉嚴(yán)重萎蔫失水,營養(yǎng)流失且易滋生細(xì)菌,新鮮度差可能引發(fā)消化不適。

4、黃葉韭菜

大面積葉片黃化可能因重金屬污染或儲存過久,亞硝酸鹽含量可能升高。

建議選擇葉片挺直、根部截斷面新鮮、無明顯異味的韭菜,購買后盡快食用,儲存時保持干燥通風(fēng)。

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