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肝炎患者為什么不能吃雞蛋呢?

患者:男,39歲

病情描述:
我有肝炎,醫(yī)生說不能吃雞蛋,想知道肝炎患者為啥不能吃雞蛋呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肝炎患者并非完全不能吃雞蛋,但需根據(jù)病情控制攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,有助于肝細胞修復,但過量攝入可能增加肝臟代謝負擔。肝炎患者飲食需考慮肝功能狀態(tài)、營養(yǎng)需求及消化能力等因素。

急性肝炎或肝功能明顯異常時,需嚴格限制雞蛋攝入。此時肝臟代謝能力下降,蛋黃中的膽固醇和脂肪可能加重膽汁淤積,誘發(fā)腹脹、惡心等癥狀。建議選擇蛋白部分,每日不超過1個雞蛋,避免油炸或油煎做法。慢性肝炎穩(wěn)定期可適量食用,優(yōu)先選擇水煮蛋、蒸蛋等易消化形式,每周3-4個全蛋為宜。合并肝性腦病需限制蛋白質(zhì)總量,應在醫(yī)生指導下調(diào)整雞蛋攝入。

肝炎患者飲食應遵循高維生素、適量蛋白、低脂原則,除雞蛋外可搭配魚肉、豆腐等易吸收蛋白。避免酒精、霉變食物及高銅食品,烹調(diào)方式以蒸煮燉為佳。定期監(jiān)測肝功能指標,根據(jù)轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素水平動態(tài)調(diào)整飲食方案。若進食后出現(xiàn)右上腹不適或皮膚黃染加重,應及時就醫(yī)評估。

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