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芒果切小塊吃可防過敏嗎?

患者:男,42歲

病情描述:
我是易過敏的身體,喜歡吃芒果,朋友說切小塊可以吃,芒果切小塊吃可防過敏嗎?
共1個回答
劉福強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

芒果切小塊吃不能完全防止過敏,但可能降低過敏反應(yīng)強度。芒果過敏主要由果皮或果肉中的漆酚類物質(zhì)引發(fā),切割方式無法改變致敏原性質(zhì)。

芒果過敏屬于免疫系統(tǒng)異常反應(yīng),致敏蛋白通過口腔黏膜接觸后誘發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏。切小塊僅減少單次攝入的致敏蛋白總量,可能延緩過敏癥狀出現(xiàn)時間或減輕癥狀程度。對漆酚高度敏感者,即使微量接觸仍可能引發(fā)唇周紅腫、皮膚瘙癢等典型過敏反應(yīng)。部分人群對芒果蛋白酶敏感,切塊后唾液分解作用增強,反而可能加速致敏蛋白釋放。

存在遲發(fā)型過敏反應(yīng)風(fēng)險的患者,切塊食用后數(shù)小時仍可能出現(xiàn)全身性蕁麻疹或消化道癥狀。兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善,切割處理不能改變其過敏體質(zhì)特征。既往有菠蘿、奇異果等熱帶水果過敏史者,切塊后交叉過敏概率無明顯下降。

建議過敏體質(zhì)者首次食用芒果前進行皮膚點刺試驗。食用時可佩戴食品級手套避免接觸果皮汁液,果肉用鹽水浸泡10分鐘降解部分致敏蛋白。出現(xiàn)口唇麻木需立即停止食用,嚴(yán)重過敏反應(yīng)需及時使用鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物。日??捎涗涳嬍橙沼浥挪檫^敏原,過敏發(fā)作期應(yīng)限制高組胺食物攝入。

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