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吃香辣土豆絲健康嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-11 21:20

病情描述:
我老婆好喜歡吃香辣土豆絲,經(jīng)常要我做給她吃,吃香辣土豆絲健康嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這是近年來飯館里特別流行的一道菜,土豆絲經(jīng)過油炸之后,加入辣椒等調(diào)料,又香又辣,但是卻大大損失了營養(yǎng)。油炸后的土豆絲不但營養(yǎng)幾乎損失殆盡,還會生成致癌物,沾附更多的油脂,對健康尤為不利。
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