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為什么火鍋不能多吃？

患者：女，30歲

病情描述:
我喜歡吃火鍋但是連續(xù)吃了一段時間后身體不舒服是為什么
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

火鍋不宜多吃可能由高鹽高脂刺激胃腸、嘌呤攝入過量誘發(fā)痛風(fēng)、辛辣刺激損傷黏膜、反復(fù)煮沸產(chǎn)生有害物質(zhì)等原因引起。

1、高鹽高脂

火鍋底料與蘸料含大量鹽分和動物油脂，長期食用可能加重高血壓風(fēng)險，建議選擇清湯鍋底并控制蘸料用量。

2、嘌呤過量

涮煮肉類海鮮會使湯底嘌呤濃度升高，可能引發(fā)尿酸升高或痛風(fēng)發(fā)作，可搭配蔬菜平衡飲食并減少久煮湯底飲用。

3、黏膜損傷

辛辣食材和高溫食物可能刺激食管及胃黏膜，導(dǎo)致反酸燒心等癥狀，胃腸敏感者應(yīng)避免過辣過燙的食用方式。

4、有害物質(zhì)

長時間煮沸的湯底可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等物質(zhì)，建議控制單次食用時間在2小時內(nèi)并避免重復(fù)使用湯底。

建議每月食用火鍋不超過2-3次，搭配新鮮蔬菜水果幫助代謝，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或關(guān)節(jié)腫痛需及時就醫(yī)。

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