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吃芋頭可以幫助消化嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
最近消化能力有些下降，而且還有一點便秘，吃芋頭可以幫助消化嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃芋頭有助于消化。芋頭富含膳食纖維、抗性淀粉、黏液蛋白和多種消化酶，可通過促進(jìn)胃腸蠕動、調(diào)節(jié)腸道菌群、保護(hù)胃黏膜和輔助分解食物等方式改善消化功能。

1、膳食纖維

芋頭含有豐富的水溶性膳食纖維，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動加速排空。適合便秘人群，但胃腸敏感者需控制攝入量。

2、抗性淀粉

芋頭中的抗性淀粉不易被小腸吸收，進(jìn)入結(jié)腸后成為益生元，促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖，幫助維持腸道微生態(tài)平衡。

3、黏液蛋白

芋頭黏液含黏多糖物質(zhì)，可在胃部形成保護(hù)層，減少胃酸對黏膜的刺激，緩解胃部不適，對慢性胃炎患者有一定益處。

4、消化酶

芋頭含天然淀粉酶和糖化酶，能輔助分解食物中的碳水化合物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，但酶活性易受高溫破壞，建議適當(dāng)蒸煮保留營養(yǎng)。

食用芋頭時可搭配山藥、南瓜等易消化食材，避免與柿子同食影響營養(yǎng)吸收，胃腸功能較弱者建議少量多次進(jìn)食。

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