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芋頭營養(yǎng)價值高嗎

患者:女,35歲

病情描述:
我姐姐說芋頭有營養(yǎng)叫我多吃,芋頭營養(yǎng)價值高嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芋頭營養(yǎng)價值較高,富含膳食纖維、鉀、維生素C、B族維生素等營養(yǎng)素,有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力。


1、膳食纖維:


芋頭含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動,幫助預(yù)防便秘,同時有助于控制血糖和血脂水平。


2、鉀元素:


芋頭是典型的高鉀低鈉食物,每100克含鉀量約378毫克,對調(diào)節(jié)血壓、維持電解質(zhì)平衡具有重要作用。


3、維生素C:


芋頭所含維生素C具有抗氧化功能,能促進(jìn)膠原蛋白合成,幫助增強(qiáng)血管彈性和機(jī)體免疫力。


4、B族維生素:


芋頭含有維生素B1、B2等B族維生素,參與能量代謝,對維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和皮膚健康有益。


建議將芋頭作為主食替代品適量食用,蒸煮方式能最大限度保留營養(yǎng),過敏體質(zhì)者需注意可能存在的致敏反應(yīng)。

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