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早餐吃雞蛋真能幫助控制體重嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我前兩天在網上看到說早餐的時候吃雞蛋有助于控制體重，這是真的嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐吃雞蛋有助于控制體重，主要通過增加飽腹感、調節(jié)血糖、減少熱量攝入、促進代謝等方式實現(xiàn)。

1、增加飽腹感

雞蛋富含優(yōu)質蛋白和脂肪，消化速度較慢，能延長胃排空時間，減少后續(xù)進食欲望。

2、調節(jié)血糖

雞蛋的低碳水化合物特性可避免餐后血糖劇烈波動，降低因血糖驟降引發(fā)的饑餓感。

3、減少熱量攝入

相比高碳水早餐，雞蛋早餐能自動減少全天約300-400千卡的熱量攝入，形成自然熱量缺口。

4、促進代謝

雞蛋中的支鏈氨基酸和膽堿可激活棕色脂肪產熱，提高基礎代謝率約80-100千卡/天。

建議搭配蔬菜水果和全谷物食用，避免油炸烹飪方式，對雞蛋過敏者需選擇其他高蛋白食物替代。

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