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食用多種類(lèi)蔬菜有好處嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-14 18:03

病情描述:
我媽媽經(jīng)常買(mǎi)各種蔬菜回來(lái)，食用多種類(lèi)蔬菜有好處嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有好處，吃蔬菜不僅每人每天要保證300—500克的量，更要保證綠葉菜、茄果類(lèi)、薯芋類(lèi)、白菜類(lèi)、瓜類(lèi)、根莖類(lèi)等各類(lèi)蔬菜都要攝取到。因?yàn)槊款?lèi)蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分不一，比如菠菜、卷心菜、空心菜等綠葉菜含有豐富的B族維生素、維生素C和多種無(wú)機(jī)鹽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;而胡蘿卜、辣椒等含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。只有吃得種類(lèi)多，才能營(yíng)養(yǎng)均衡。
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