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柿子吃了對(duì)身體有什么作用？

患者：女，26歲

病情描述:
親戚送來了很多柿子，自己不太喜歡吃，這個(gè)柿子吃了對(duì)身體的作用有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

柿子適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管等作用。柿子含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維、鉀等成分，但需注意避免空腹食用或與高蛋白食物同食。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

柿子富含維生素A和維生素C，有助于維持皮膚黏膜健康、增強(qiáng)免疫力。每100克柿子果肉可提供約20毫克維生素C，接近成人每日推薦攝入量的三分之一。成熟柿子中的β-胡蘿卜素含量較高，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力保護(hù)具有積極作用。柿子的礦物質(zhì)含量也較豐富，尤其是鉀元素含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡。

2、促進(jìn)消化

柿子中的膳食纖維和鞣酸具有雙向調(diào)節(jié)消化功能的作用。未完全成熟的柿子含有較多鞣酸，適量食用可幫助收斂止瀉。成熟柿子中可溶性膳食纖維含量增加，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘情況。柿子中的果膠成分還可作為益生元，促進(jìn)腸道有益菌群增殖。胃腸功能較弱者應(yīng)注意控制食用量，避免誘發(fā)腹脹等不適。

3、保護(hù)心血管

柿子所含的多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇氧化概率。柿子中的鉀離子可拮抗鈉離子作用，對(duì)維持正常血壓水平有潛在益處。研究顯示柿子提取物可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，產(chǎn)生輕度降壓效果。但相關(guān)作用仍需更多臨床研究證實(shí)，不能替代正規(guī)心血管藥物治療。

4、抗氧化作用

柿子富含的維生素C、類胡蘿卜素、單寧等成分具有清除自由基的能力。這些抗氧化物質(zhì)可減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，在抗衰老、防癌等方面可能發(fā)揮一定作用。柿子的抗氧化能力在水果中屬于中等偏上水平，但具體生物利用度受個(gè)體差異影響較大?？寡趸饔脩?yīng)作為日常膳食的補(bǔ)充，不能過度依賴單一食物。

5、調(diào)節(jié)代謝

柿子中的某些活性成分可能影響糖代謝關(guān)鍵酶活性，表現(xiàn)為餐后血糖上升速度減緩。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)柿子葉提取物具有改善胰島素抵抗的潛力，但人體效果尚不明確。柿子本身的含糖量較高，糖尿病患者仍需嚴(yán)格控制攝入量。建議將柿子作為兩餐間的加餐，避免與主食同食造成血糖波動(dòng)過大。

食用柿子時(shí)建議選擇完全成熟的果實(shí)，每日食用量控制在1-2個(gè)中等大小柿子為宜。未成熟柿子中鞣酸含量較高，可能引發(fā)舌麻、胃部不適等癥狀，建議放置軟熟后食用。柿子不宜與螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成胃結(jié)石。胃腸功能紊亂、糖尿病、缺鐵性貧血等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理食用。出現(xiàn)食用后腹痛、嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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