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常吃杏仁好嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
最近我經(jīng)常在網(wǎng)上看到說(shuō)多吃一些堅(jiān)果類(lèi)的食物對(duì)大腦比較好，常吃杏仁好嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃杏仁對(duì)身體有一定益處，但需注意適量食用。杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、膳食纖維以及不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于心血管健康、皮膚保養(yǎng)和腸道蠕動(dòng)。

1、心血管保護(hù)

杏仁中的不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。維生素E作為抗氧化劑能減輕血管內(nèi)皮氧化損傷。建議每日攝入量控制在20-30克，過(guò)量可能增加熱量負(fù)擔(dān)。

2、皮膚健康

維生素E和鋅元素協(xié)同作用可促進(jìn)皮膚屏障修復(fù)，緩解干燥問(wèn)題。杏仁中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗光老化特性，但需配合防曬措施才能發(fā)揮效果。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。

3、腸道調(diào)節(jié)

膳食纖維可增加糞便體積，改善功能性便秘。杏仁皮中的益生元成分能促進(jìn)雙歧桿菌增殖，但腸易激綜合征患者可能因高FODMAP特性誘發(fā)腹脹。建議胃腸敏感者去皮食用。

4、血糖控制

低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者作為間食，鎂元素有助于改善胰島素敏感性。但需計(jì)入每日總熱量，合并腎病者應(yīng)注意控制磷攝入量。

5、體重管理

高蛋白高纖維組合可延長(zhǎng)飽腹感，減少正餐進(jìn)食量。但100克杏仁熱量超過(guò)600千卡，建議用原味替代油炸蜜餞品種，并分裝小份避免過(guò)量。

杏仁作為營(yíng)養(yǎng)密度較高的堅(jiān)果，建議選擇無(wú)添加鹽糖的烘焙產(chǎn)品，每周攝入3-4次即可。存在甲狀腺疾病或正在服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，兒童食用需防止嗆咳。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛或皮疹等過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停用。

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