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甲魚和山藥搭配有什么營(yíng)養(yǎng)？

患者：女，66歲

病情描述:
在吃甲魚的時(shí)候，放一些山藥，桂圓一起搭配著吃，對(duì)身體有什么健康營(yíng)養(yǎng)的作用呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

甲魚和山藥搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、黏蛋白、多種礦物質(zhì)及維生素，有助于增強(qiáng)免疫力和改善消化功能。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


甲魚富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配后能促進(jìn)組織修復(fù)，適合術(shù)后或體虛者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。


2、黏蛋白保護(hù)


山藥含黏蛋白可形成胃腸黏膜保護(hù)層，與甲魚同食能緩解高蛋白飲食對(duì)胃腸的刺激。


3、礦物質(zhì)互補(bǔ)


甲魚提供鐵鋅等微量元素，山藥含鉀鎂，兩者搭配有助于維持電解質(zhì)平衡和造血功能。


4、維生素協(xié)同


山藥中的B族維生素與甲魚的脂溶性維生素協(xié)同作用，可提升代謝效率和抗氧化能力。


建議搭配食用時(shí)控制甲魚攝入量，脾胃虛寒者慎用山藥，過(guò)敏體質(zhì)需警惕甲魚蛋白過(guò)敏反應(yīng)。

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