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冬蟲草燉雞有什么功效？

患者：女，28歲

病情描述:
冬蟲草和雞肉都皆是大補(bǔ)之物，營養(yǎng)極為豐富，用其制成的冬蟲草燉雞有什么功效呢？
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

冬蟲草燉雞具有補(bǔ)肺益腎、增強(qiáng)免疫、緩解疲勞等功效，適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下的人群適量食用。

一、補(bǔ)肺益腎

冬蟲夏草歸肺、腎經(jīng)，與雞肉同燉可協(xié)同補(bǔ)益肺腎之氣。對于肺虛久咳、腎氣不足引起的腰膝酸軟、夜尿頻多等癥狀有一定改善作用。建議選擇老母雞燉煮，肉質(zhì)更易吸收藥效。

二、增強(qiáng)免疫

冬蟲夏草中的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，兩者結(jié)合可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。長期適量食用有助于提高呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。

三、緩解疲勞

冬蟲夏草的腺苷成分能調(diào)節(jié)能量代謝，搭配雞肉中的B族維生素，可改善線粒體功能。對工作壓力大、腦力消耗過多導(dǎo)致的倦怠乏力、注意力不集中有調(diào)理效果。

四、調(diào)節(jié)血糖

冬蟲夏草提取物具有類胰島素作用，雞肉屬于低升糖指數(shù)食材。兩者燉服可能輔助改善胰島素敏感性，但糖尿病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代降糖藥物。

五、抗氧化延緩衰老

冬蟲夏草含超氧化物歧化酶，雞肉提供硒元素，共同清除自由基。適量食用有助于減緩細(xì)胞氧化損傷，對皮膚彈性下降、記憶力減退等衰老表現(xiàn)可能有改善作用。

食用冬蟲草燉雞需注意體質(zhì)辨識，陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀。建議每周食用不超過2次，每次冬蟲夏草用量控制在3-5克。燉煮時避免高溫久煎，文火慢燉2小時可最大限度保留有效成分。服用免疫抑制劑或抗凝藥物者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整食用頻率。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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