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身體為什么要多補充蛋白質(zhì)呢？

患者：女，16歲

病情描述:
孩子正處于生長發(fā)育階段，這個時候是否要多補充一些蛋白質(zhì)呢？

共1個回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號: 北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

身體需要多補充蛋白質(zhì)主要是為了維持組織修復、酶和激素合成、免疫功能等生理需求。蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，參與肌肉生長、代謝調(diào)節(jié)、抗體生成等關鍵功能，長期缺乏可能導致肌肉流失、免疫力下降等問題。

1、組織修復：

蛋白質(zhì)是細胞和組織的主要構建材料，能夠幫助修復受損的肌肉、皮膚、骨骼等結構。運動后肌肉纖維的微小損傷需要蛋白質(zhì)參與修復，傷口愈合也需要足夠的蛋白質(zhì)支持膠原蛋白合成。缺乏蛋白質(zhì)可能導致傷口愈合緩慢或肌肉萎縮。

2、酶和激素合成：

蛋白質(zhì)是酶和激素的重要組成成分，參與體內(nèi)各種生化反應和生理調(diào)節(jié)。消化酶幫助分解食物，胰島素調(diào)節(jié)血糖，這些都需要充足的蛋白質(zhì)作為原料。蛋白質(zhì)不足可能影響代謝功能和內(nèi)分泌平衡。

3、免疫功能：

抗體由蛋白質(zhì)構成，是免疫系統(tǒng)對抗病原體的關鍵武器。充足的蛋白質(zhì)攝入有助于維持免疫細胞的活性和抗體的產(chǎn)生，降低感染風險。長期蛋白質(zhì)缺乏可能導致免疫力下降，增加患病概率。

4、肌肉生長：

蛋白質(zhì)中的氨基酸是肌肉合成的必需原料，尤其對于健身人群、運動員或老年人更為重要。攝入足量蛋白質(zhì)可以促進肌肉蛋白的合成，防止肌肉流失，維持力量和運動能力。

5、能量供應：

當碳水化合物不足時，蛋白質(zhì)可作為備用能量來源，每克蛋白質(zhì)提供與碳水化合物相同的熱量。但過度依賴蛋白質(zhì)供能可能導致肌肉分解，因此需均衡攝入其他營養(yǎng)素。

日?？赏ㄟ^魚類、瘦肉、雞蛋、豆類等食物補充優(yōu)質(zhì)蛋白，同時注意搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。特殊人群如孕婦、術后患者、健身者需根據(jù)醫(yī)生或營養(yǎng)師建議調(diào)整蛋白質(zhì)比例，避免過量增加肝腎負擔。烹飪時優(yōu)先選擇蒸煮等低脂方式，減少高溫油炸對蛋白質(zhì)的破壞。

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