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腹瀉可以食用堅(jiān)果嗎？

患者：男，25歲

病情描述:
我最近老是喜歡腹瀉，那么腹瀉可以食用堅(jiān)果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

腹瀉期間一般不建議食用堅(jiān)果。堅(jiān)果富含膳食纖維和脂肪，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，但癥狀緩解后可少量嘗試低脂堅(jiān)果。

腹瀉時(shí)胃腸功能較弱，堅(jiān)果的高纖維成分會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，可能加劇腹瀉癥狀。堅(jiān)果中的脂肪含量較高，消化過(guò)程需要更多膽汁和胰酶參與，此時(shí)消化酶分泌不足易導(dǎo)致脂肪消化不良。部分堅(jiān)果如腰果、核桃等含有較多不易消化的植酸和單寧，可能引發(fā)腹脹等不適。加工堅(jiān)果添加的鹽分或糖分也可能對(duì)腸道黏膜產(chǎn)生刺激。

當(dāng)腹瀉癥狀基本控制后，可嘗試少量食用去皮杏仁或蒸煮過(guò)的栗子等低脂堅(jiān)果。這類(lèi)堅(jiān)果經(jīng)過(guò)處理后纖維軟化，脂肪含量相對(duì)較低。食用時(shí)需充分咀嚼成糊狀，每次攝入量控制在10克以?xún)?nèi)，避免與冷飲同食。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者、腸易激綜合征患者應(yīng)完全避免。

腹瀉恢復(fù)期應(yīng)注意補(bǔ)充電解質(zhì)和水分，優(yōu)先選擇香蕉、米飯等低渣食物。兩周內(nèi)避免進(jìn)食油炸堅(jiān)果或堅(jiān)果醬等高脂制品，若食用堅(jiān)果后出現(xiàn)腹痛加重或排便次數(shù)增多應(yīng)立即停用。建議記錄飲食反應(yīng)，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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