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吃海參可以提高人體免疫力嗎？

患者：女，20歲

病情描述:
我從小就體弱多病，身體抵抗力差，經(jīng)常感冒發(fā)燒。吃海參可以提高人體免疫力嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量吃海參可能有助于提高人體免疫力。海參含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖類物質(zhì)及多種微量元素，這些成分對(duì)免疫調(diào)節(jié)有一定作用。

海參中的海參皂苷和黏多糖是主要活性成分。海參皂苷具有抗炎特性，可能通過調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性發(fā)揮作用。黏多糖能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞功能。海參蛋白含有人體所需的多種氨基酸，為免疫球蛋白合成提供原料。海參還含有鋅、硒等微量元素，這些物質(zhì)參與多種免疫相關(guān)酶的合成。部分研究顯示，長期適量食用海參的人群，呼吸道感染發(fā)生率有所降低。

海參并非對(duì)所有免疫低下情況都有效。免疫系統(tǒng)功能受多種因素影響，單純依靠海參難以解決復(fù)雜免疫問題。海參中的蛋白質(zhì)可能引起過敏反應(yīng)，部分人群食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道不適。過量攝入海參可能導(dǎo)致碘攝入超標(biāo)，影響甲狀腺功能。海參的免疫調(diào)節(jié)作用存在個(gè)體差異，兒童、孕婦等特殊人群需謹(jǐn)慎食用。市售海參制品質(zhì)量參差不齊，部分產(chǎn)品可能含有重金屬殘留。

建議將海參作為均衡飲食的組成部分，每周食用2-3次為宜。烹飪時(shí)避免高溫油炸，以保留營養(yǎng)成分。免疫功能低下者應(yīng)就醫(yī)查明原因，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合調(diào)理。日常保持規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)、均衡飲食，比單一食物更能有效維持免疫系統(tǒng)健康。食用海參后如出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止并咨詢醫(yī)生。

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