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發(fā)霉的銀耳還能吃嗎?

患者:女,37歲 提問于2018-09-10 20:52

病情描述:
姐姐過日子十分節(jié)儉,銀耳發(fā)霉了還不舍得扔掉,發(fā)霉的銀耳還能吃嗎?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的銀耳不能吃,這是因?yàn)槌园l(fā)霉的銀耳會(huì)使人中毒,銀耳變質(zhì)是由一種黃桿菌毒素引起的,它對(duì)人體有嚴(yán)重?fù)p害,因此,發(fā)霉的銀耳要立刻扔掉,不能繼續(xù)食用,以防中毒。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般是不可以吃的,如果是變質(zhì)的銀耳可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,變質(zhì)的銀耳會(huì)出現(xiàn)焦黃色或者綠褐色,顏色不鮮亮,而且朵形特別瘦弱易碎,在發(fā)霉之后使用有一定的危險(xiǎn)。變質(zhì)的銀耳聞起來有酸味兒,而且特別刺鼻,變質(zhì)是由黃桿菌毒素引起的,對(duì)人體的損害特別嚴(yán)重,一定要立即扔掉。
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